2 cách làm bánh Trung Thu mè đen trứng muối thơm bùi hấp dẫn ngày rằm

Xem nhanh

• Cách sên nhân mè đen sì
• Bánh Trung Thu mè đen sì trứng muối bột
• Bánh Trung Thu trà xanh xao mè đen sì nhân trứng muối bột

1. Cách sên nhân mè đen

• Chuẩn bị

  4 giờ

• Chế biến

  1 giờ

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu thực hiện Cách sên nhân mè đen sì

Đậu đen sì thô Mè đen sì Bột bánh mềm Bột mì Nước (dùng nhằm hòa tan bột mì) Đường Dầu mè

Hình nguyên vẹn liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính

Cách chế đổi mới Cách sên nhân mè đen

• 1

  Hầm đậu đen

  Ngâm đỗ đen nội địa kể từ 4 - 5 giờ, tiếp sau đó hầm mượt bên trên nhà bếp.

  

  

• 2

  Rang mè đen

  Cho mè vào trong chảo, rang chín bên trên lửa nhỏ.

  

• 3

  Xay láo ăn ý mè đen

  Cho mè đang được rang vô máy xay sinh tố, xay mịn.

  Tiếp tục mang đến vô phần đậu đang được hầm chín (cùng nước hầm) và xay nhuyễn.

  

  

• 4

  Sên nhân mè đen

  Rây thanh lọc láo ăn ý vào trong chảo, cho thêm nữa 15g đàng, 50% phần dầu mè, khuấy đều bên trên lửa một vừa hai phải.

  Khi thấy đàng và dầu đang được hòa tan trọn vẹn vô nhân, chúng ta tăng tiếp 50% phần dầu mè sót lại vô rồi nối tiếp sên bên trên lửa nhỏ.

  Khi láo ăn ý chính thức tương đối sánh, mang đến vô phần nước bột mì, trộn lẫn đều và sên bên trên lửa nhỏ.

  Sau một khi, nhân sẽ dần dần tạo ra trở thành khối. Lúc này, chúng ta thêm nữa 6g bột bánh mềm nhằm nhân được vững chắc và cứng rộng lớn.

  Sên cho tới Khi tự tạo trở thành khối mềm mịn, ko bám tay là đạt được.

• 5

  Thành phẩm

  Nhân sau thời điểm sên thơm tho hương thơm mè đơn, với vị ngọt nhẹ nhõm, chúng ta cũng có thể người sử dụng chay hoặc đậm cũng thường rất thích hợp, đáp ứng vỏ bánh tiếp tục không biến thành sệ hoặc phình sau thời điểm nướng.

  

2. Bánh Trung Thu mè đen sì trứng muối

• Chuẩn bị

  35 phút

• Chế biến

  1 giờ một phần hai tiếng

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu thực hiện Bánh Trung Thu mè đen sì trứng muối bột

Bột mì nhiều chức năng Bơ hạt đậu phộng Đậu xanh xao Lòng đỏ rực trứng gà Trứng muối bột Nước đàng bánh nướng Mật ong Mè đen sì Đường Muối Dầu ăn Tinh hóa học vani Rượu Trắng

Cách tìm hiều để mua đỗ xanh ngon

• Nên lựa chọn những phân tử đỗ xanh mới mẻ, phân tử được màu xanh xao sáng sủa, căng tròn xoe và bóng, Khi ngửi với hương thơm thơm tho đương nhiên của đỗ xanh.
• Khi cố kỉnh lên tay xúc cảm vững chắc và không tồn tại lớp vết mờ do bụi phấn nhằm lại.
• Không nên lựa chọn những phân tử đậu với sắc tố mới mẻ, với tín hiệu ẩm thấp hoặc côn trùng nguyệt lão, Khi ngửi với hương thơm kỳ lạ.

Xem thêm: Tác dụng của đỗ xanh so với mức độ khỏe

Cách phân tách tỉ lệ thành phần bánh

• Khuôn 50gr: Chia với tỉ lệ thành phần 20gr vỏ bánh, 30gr nhân.
• Khuôn 75gr: Chia với tỉ lệ thành phần 30gr vỏ bánh, 45gr nhân.
• Khuôn 125gr: Chia với tỉ lệ thành phần 50gr vỏ bánh, 75gr nhân.
• Khuôn 150gr: Chia với tỉ lệ thành phần 60gr vỏ bánh, 90gr nhân

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo chống dính, máy xay cố kỉnh tay, nồi, tô, khuôn bánh trung thu 250gr,...

Cách chế đổi mới Bánh Trung Thu mè đen sì trứng muối

• 1

  Chuẩn bị đỗ xanh và mè đen

  Vo sạch sẽ 400gr đỗ xanh, tiếp sau đó dìm nội địa khoảng tầm 4 - 6 giờ. Tiếp theo gót, mang đến đỗ xanh vào trong chảo nằm trong 500ml nước sôi rồi nấu nướng bên trên lửa một vừa hai phải vô 15 phút mang đến chín nhừ.

  Khi đậu mượt, chúng ta mang đến vô 50% thìa cafe muối bột, 200gr đàng. Dùng máy xay di động xay nhuyễn láo ăn ý mang đến mịn mượt.

  Bắc chảo mới mẻ lên nhà bếp, mang đến vô 50gr mè đen sì và rang bên trên lửa một vừa hai phải khoảng tầm 5 phút cho tới Khi chín thơm tho. Kế cho tới, mang đến vô cối xay phần đỗ xanh đang được xay, mè rang rồi nối tiếp xay lại mang đến láo ăn ý mịn mượt.

• 2

  Sên nhân mè đen

  Đổ láo ăn ý mè đen sì vô lại chảo, khuấy đều bên trên lửa nhỏ cho tới Khi láo ăn ý quánh sệt lại.

  Kế tiếp, mang đến vô tăng 80ml dầu chiên và nối tiếp sên mang đến tự tạo trở thành khối thoáng đãng, mềm mịn và không thể bám chảo là được.

  

  

• 3

  Sơ chế trứng muối

  Tách lấy 16 lòng đỏ rực trứng muối bột, cọ sạch sẽ với nước rồi mang đến vô tô. Tiếp cho tới, chúng ta cho thêm nữa vô tô 2 muỗng nhỏ canh rượu Trắng, rung lắc đều mang đến trứng áo đều rượu.

  Kế cho tới, chắt quăng quật nước rượu và nướng chín trứng ở 150 chừng C vô 5 phút.

  

  

• 4

  Bọc nhân

  Chia nhân trở thành nhiều phần, từng phần nặng nề 130gr rồi vo tròn xoe.

  Tiếp theo gót, sử dụng tay miết dẹt nhân, mang đến 2 trái khoáy trứng muối bột vô đằm thắm và túm kín mép lại, vo tròn xoe.

  Làm tương tự động cho tới Khi không còn phần nhân sót lại, che kín tự màng quấn đồ ăn thức uống nhằm tách thực hiện thô nhân.

  

  

• 5

  Trộn bột bánh

  Cho vô tô rộng lớn 4 lòng đỏ rực trứng gà, 300ml nước đàng bánh nướng, 80ml dầu chiên, 40gr bơ hạt đậu phộng, 1 thìa cafe tinh nghịch hóa học vani rồi người sử dụng cây tiến công trứng khuấy đều.

  Kế tiếp, mang đến vô tăng 500gr bột mì rồi trộn lẫn đều. Sau tê liệt, sử dụng tay nhào bột mang đến tạo ra trở thành khối tương đồng, mềm mịn và ko bám tay.

  Mách nhỏ: Để vỏ bánh sau thời điểm nướng không biến thành chai, đóng góp hình họa ko được sắc đường nét thì chúng ta tránh việc nhào bột quá lâu nhé!

• 6

  Đóng bánh

  Chia bột vỏ bánh trở thành nhiều phần, từng phần nặng nề 80gr rồi vo tròn xoe.

  Xem thêm: code game huyền thoại hải tặc

  Dùng cây cán dẹt bột vỏ bánh, mang đến nhân vô đằm thắm rồi túm kín sát mép bột lại và vo tròn xoe.

  Mách nhỏ: Để vỏ bánh Khi nướng không biến thành phồng và nứt, chúng ta nên túm sát bột vỏ với phần nhân, tách mang đến không gian lọt được vào nhé!

  Tiếp theo gót, phết 1 lớp dầu chiên vô khuôn, mang đến bánh vô, sử dụng tay ấn nhẹ nhõm nhằm bánh cố định và thắt chặt. Sau tê liệt, chúng ta ấn mạnh lốc xoáy, lưu giữ yên ổn khoảng tầm 30 giây nhằm bánh được tạo ra hình rồi lấy bánh thoát khỏi khuôn.

• 7

  Nướng bánh

  Làm rét lò nướng trước ở nhiệt độ chừng 180 chừng C vô 15 phút.

  Nướng bánh phen 1 trong các 5 phút ở 180 chừng C. Sau 5 phút, lấy bánh thoát khỏi lò, phun xịt sương nước xong để nguội.

  Khuấy đều 2 lòng đỏ rực trứng gà với một muỗng nhỏ canh mật ong. Kế tiếp, phết 1 lớp mỏng mảnh láo ăn ý này lên trên bề mặt bánh. Nướng bánh phen 2 ở 180 chừng C vô 5 phút.

  Mách nhỏ: Để mặt mày bánh không biến thành hiện tượng kỳ lạ heo cợn và mất mặt hình họa, chúng ta ghi nhớ nhằm bánh thiệt nguội trước lúc quét dọn bánh và nên làm quét dọn 1 lớp mỏng mảnh thôi nhé!

  Sau 5 phút, phun xịt sương lên bánh và nhằm nguội trọn vẹn. Tiếp cho tới, phết 1 lớp mỏng mảnh láo ăn ý trứng gà lên trên bề mặt rồi nướng phen 3 tăng 5 phút nữa ở 180 chừng C.

• 8

  Thành phẩm

  Bánh trung thu mè đen sì trứng muối bột tiếp tục lên màu sắc đẹp mắt và mượt rộng lớn Khi nhằm sang 1 tối. Bánh gặm vô với lớp vỏ mượt thơm tho, phía bên trong là nhân mè đen sì bùi bùi, mập nhẹ nhõm nằm trong vị măn mẳn của trứng muối bột.

  

  

3. Bánh Trung Thu trà xanh xao mè đen sì nhân trứng muối

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu thực hiện Bánh Trung Thu trà xanh xao mè đen sì nhân trứng muối bột

Bột mì nhiều chức năng Bột matcha Nhân mè đen sì Trứng muối bột Lòng đỏ rực trứng gà Nước đàng bánh nướng Dầu ăn Rượu Trắng

Bột matcha là gì? Phân biệt bột trà xanh xao và bột matcha

• Bột matcha là loại bột mịn được sản xuất kể từ 100% búp non của cây trà xanh xao Nhật Bản. Loại bột này khác hoàn toàn với bột trà xanh xao về độ quý hiếm đủ chất tương đương giá chỉ chi phí, vì như thế bột trà xanh xao chỉ được nghiền kể từ 30% búp trà non và phần sót lại là 70% lá trà non.
• Bột matcha được màu xanh xao sáng sủa và với vị đăng đắng hậu ngọt không giống với bột trà xanh xao được màu xanh xao thẫm, hoàn toàn có thể tương đối ngả vàng và với vị chát đắng.
• Đối với những công thức thực hiện bánh nướng, chúng ta nên dùng loại bột matcha vì như thế nó sẽ hỗ trợ mang đến bánh tạo được màu sắc đẹp tuyệt vời hơn.

Xem chi tiết: Bột matcha là gì? Phân biệt bột matcha và bột trà xanh

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo chống dính, nồi, tô, phới trộn, khuôn bánh trung thu 50gr,...

Cách chế đổi mới Bánh Trung Thu trà xanh xao mè đen sì nhân trứng muối

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vô tô 120gr bột mì, 1 muỗng nhỏ canh bột matcha rồi trộn lẫn đều.

  Tiếp theo gót, mang đến vô tăng 80ml nước đàng bánh nướng, 1 muỗng nhỏ canh dầu chiên và nối tiếp trộn lẫn đều mang đến vật liệu hòa quấn.

• 2

  Nhồi và ủ bột bánh

  Kế cho tới, mang đến nát ra bàn, sử dụng tay nhào cho tới Khi bột tạo ra trở thành khối mềm mịn, ko bám tay.

  Bọc kín tô bột tự màng quấn đồ ăn thức uống và nhằm bột nghỉ ngơi kể từ trăng tròn - một phần hai tiếng.

  

  

• 3

  Bọc nhân

  Tráng sơ 5 trái khoáy trứng muối bột với một không nhiều rượu Trắng, tiếp sau đó chúng ta phết đều 1 lớp dầu chiên lên trứng và nướng kể từ 6 - 7 phút ở 170 chừng C.

  Chia nhân và vỏ bánh trở thành 5 phần rồi vo tròn xoe. Dùng tay ấn dẹt nhân mè đen sì, mang đến lòng đỏ rực trứng muối bột vô rồi túm kín mép lại.

  Tiếp theo gót, người sử dụng cây lăn kềnh bột cán mỏng mảnh vỏ bánh, mang đến nhân vô đằm thắm và túm kín sát mép bột lại, vo tròn xoe.

  Lưu ý: Lượng nhân và vỏ bánh được phân tách tùy nằm trong theo gót sở trường của từng người, chúng ta cũng có thể kiểm soát và điều chỉnh nhân không nhiều, vỏ bánh nhiều hoặc ngược lại đều được nhé.

• 4

  Đóng bánh

  Quết 1 lớp dầu chiên mỏng mảnh và khuôn nhằm chống bám. Cho bánh vô khuôn, ấn chặt lốc xoáy và lưu giữ yên ổn 10 giây nhằm bánh được đánh giá.

  

  

• 5

  Nướng bánh

  Làm rét lò nướng trước ở nhiệt độ chừng 180 chừng C vô 15 phút.

  Nướng bánh phen 1 ở 180 chừng C kể từ 5 - 7 phút, tiếp sau đó lấy bánh đi ra rồi phun xịt sương nước lên trên bề mặt, nhằm nguội.

  Khuấy tan 1 lòng đỏ rực trứng gà, tiếp đến phết 1 lớp mỏng mảnh lên trên bề mặt bánh và nướng phen 2 ở 180 chừng C kể từ 5 - 7 phút.

  Kế cho tới, phun xịt sương nước lên trên bề mặt xong để nguội. Tiếp tục phết thêm một lớp lòng đỏ rực trứng gà và nướng phen 3 ở 180 chừng C kể từ 5 - 7 phút.

  

  

• 6

  Thành phẩm

  Bánh trung thu trà xanh xao mè đen sì nhân trứng muối bột với lớp vỏ mỏng mảnh mượt bùi, đắng nhẹ nhõm vị đặc thù kể từ bột trà xanh xao. Mé vô là nhân mè đen sì thơm tho ngọt phối kết hợp nằm trong chút đậm mập của trứng muối bột, ăn mãi cũng ko ngán.

  

  

Xem thêm:

• Cách thực hiện bánh trung thu nướng nhân đỗ xanh lá dứa thơm tho ngon
• Cách thực hiện bánh trung thu Red Velvet nhân cafe thơm và ngon kỳ lạ miệng
• Cách thực hiện bánh Trung Thu thập cẩm cho tất cả những người ăn kiêng khem vô tư lự đón Trăng Rằm

https://www.youtube.com/watch?v=OA5kHYIZiKA

https://www.youtube.com/watch?v=rpW31QT8Eac

Xin lỗi nội dung bài viết ko đáp ứng nhu cầu nhu yếu của doanh nghiệp. Vấn đề chúng ta gặp gỡ cần là gì?

Hướng dẫn nấu nướng khó khăn hiểu, ko thực hiện được Công thức nấu nướng ko đích thị vị Thành phẩm không phải như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và Khi nấu nướng ko đích thị, dư hoặc thiếu thốn Nguyên liệu khó khăn dò la, ko biết thay cho thế tự gì

Gửi