Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội cực đơn giản ngay tại nhà

40 phút

|

3-4 người

|

1.361 kcal

1. Cách thực hiện phần bột: Cho cơm trắng nguội nằm trong 50% nước hầm xương (hoặc nước thanh lọc và chút muối) nhập máy sinh tố xay nhuyễn, thanh lọc qua quýt rây. Nếu còn phần bột ko mịn thì kế tiếp mang lại số nước còn sót lại nhập xay nhuyễn, thanh lọc tiếp qua quýt rây lấy lếu thích hợp bột gạo mịn mang lại vào trong nồi. Khuấy tan bột năng để tạo độ sánh với chút nước thanh lọc rồi mang lại nhập lếu thích hợp cơm trắng nguội xay phía trên, quấy tan, nhằm lếu thích hợp bột nghỉ ngơi một khi trong những khi ngóng thực hiện phần topping bánh.

2. Cách thực hiện phần topping: Phi thơm ngát hành thô, để thịt heo xay, nấm mèo (đã dìm nở, thái nhỏ) nhập xào thơm ngát, nêm và nếm mắm, muối bột, phân tử nêm vừa vặn mồm. Đậu xanh lơ cọ tinh khiết, hấp thật chín, nhằm riêng rẽ.

3. Phần mỡ hành: Hành lá cọ tinh khiết, vẩy ráo, thái nhỏ mang lại nhập chén nằm trong chút muối bột, 2 thìa nấu canh dầu chiên hòn đảo đều, con quay lò vi sóng 15-20 giây, gạn lấy hành riêng rẽ, phần dầu chiên thì mang lại nhập lếu thích hợp bột xay phía trên.

4. Nấu bánh đúc: Khuấy bánh đúc liên tiếp, đều tay bên trên lửa vừa vặn nhằm bột quánh quánh lại. Hạ nhỏ lửa rồi kế tiếp quấy đều cho đến Lúc bột thay đổi màu sắc nhập, mềm quánh, thời hạn khoảng tầm 15 phút.

5. Nước chấm: Pha nước mắm: đường: nước thanh lọc theo gót tỷ trọng 1:1:5 (2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư 30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh đường: 10 thìa nấu canh nước lọc), khuấy và đung nóng, tắt phòng bếp.

6. Trình bày và thưởng thức: Múc bánh đúc đi ra chén, tăng thịt băm xào nấm mèo, đỗ xanh nấu cho chín, mỡ hành lá, ớt (nếu ăn được cay), rưới đẫm nước mắm nam ngư chua ngọt lên bên trên, tăng rau xanh mùi hương và hương thụ lạnh lẽo.

7. Yêu cầu trở nên phẩm: Bánh mượt mượt, sánh mềm quấn với thịt băm và nấm mèo giòn sừn sựt, đỗ xanh bùi bùi... tạo sự bữa sáng sủa ngon tiết kiệm ngân sách và chi phí thời kỳ giãn cơ hội.