Cách làm bánh sầu riêng trứng muối mới lạ thơm ngon hấp dẫn

Bánh pía sầu riêng rẽ rẽ ngậy to lớn, thơm lừng mùi thơm sầu riêng rẽ rẽ và thông thông thoáng mùi thơm đỗ xanh rì. Cắn miếng vỏ xốp nhiều tầng đặc biệt quan trọng thú vị trực thuộc vị to lớn ngậy, đậm đậm ngọt ngọt của trứng muối hạt bột đưa đến nhiều hương thụ vị giác đặc trưng. Khám đập 2 công thức cách triển khai bánh pía sầu riêng ngon trực thuộc VinID nhé!

Bạn đang xem: Cách làm bánh sầu riêng trứng muối mới lạ thơm ngon hấp dẫn

Bạn đang được xem: Cách làm bánh sầu riêng trứng muối mới lạ thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu chế biến:

• 500gr mỡ heo
• 50gr mứt bí
• 100gr đỗ xanh rì cà vỏ
• 50gr dầu ăn
• 200gr sầu riêng
• 1 ngược khoáy trứng gà
• 10 ngược khoáy trứng vịt muối
• Bột bánh mượt, bột bắp
• Bột mì tía bông hồng (hoặc bột mì số 8).
• Muối
• Đường phèn
• 100g lối cát
• Đường glucose syrup

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế mỡ heo

• Mỡ heo sắm sửa về, cọ thật sạch với nước thật sạch. Chiên 300gr mỡ nhằm mục đích triển khai bánh nhằm mục đích gia tăng vị ngậy to lớn cho đến bánh.
• Bắc nồi nước sôi lên chống nhà bếp, cho đến 200gr mỡ heo giới hạn phân tử lựu vô nấu nướng chín. Vớt tách ngoài nhằm mục đích thông thoáng đãng đầy đủ vẹn.

• Mỡ heo nấu nướng chín, lấy vô tô trực thuộc 100gr lối cát và 1 muống nêm canh muối hạt bột. Trộn đều cho đến xâm nhập phụ gia rồi lấy đàn bão táp vô 3 ngày.
• Phơi kết đôn đốc, gạt cho tới phần lối và muối hạt bột xung xung xung quanh. cũng rất có thể thêm thắt thắt mứt túng thiếu trực thuộc nhằm mục đích tăng phần ngậy bùi cho đến bánh.

Bước 2: Sơ chế phần trứng muối

• Rửa thật sạch trứng muối hạt bột với nước, dìm trực thuộc rượu gừng trong khoảng 5 phút nhằm tách vị đậm của trứng.
• Đem trứng muối hạt bột nướng ở nhiệt độ phỏng phỏng 100 phỏng C vô 5 – 7 phút hoặc hấp thời cơ thuỷ nhằm mục đích trứng muối hạt bột mượt ngon to lớn. Trong khi nướng, trọn vẹn rất có thể quết chút dầu vừng nhằm tách mùi vị tanh tanh tưởi xứng đáng để ý.
• Trong khi nướng trứng muối hạt bột, tất cả chúng ta đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ ối tía cho tới vô 1 loại chén nhỏ, khuấy đều cho đến tan dùng để làm thực hiện thu dọn mày mặt bánh.

Bước 3: Sên nhân đậu xanh

• Cho 100gr đỗ xanh rì và 60gr lối phèn vô xay nhuyễn và và để được láo tương thích quánh mịn.
• Chuẩn bị 1 loại chảo chống bám, ụp láo tương thích vừa đẹp xay kết đôn đốc trực thuộc 25gr mứt túng thiếu và chút muối hạt bột, dùng thìa quần đảo liên tục đều tay sên cho đến thô trong khoảng 15 – song mươi phút. 
• Đổ 35gr syrup lối nhập nấu nướng cho đến láo tương thích sên quánh đặc lại, thêm thắt thắt 10gr bột ngô và 20gr bột bánh mượt vô tiếp đến sên trong khoảng 15 phút nữa. 
• Sau khi sên kết đôn đốc, tắt chống nhà bếp và nhằm mục đích nguội láo tương thích, cho tới vô vỏ vỏ hộp đậy vung lại kín nhằm mục đích ko trở thành thô.
• Sên nhân đỗ xanh rì kết đôn đốc, phân trở thành nhiều phần đều nhau, từng phần bánh khoảng tầm tầm 45gr.

Bước 4: Chế biến hóa sầu riêng

• Dầm nhuyễn sầu riêng rẽ rẽ trực thuộc 50gr lối phèn, đặt trên bên trên chảo sên trong khoảng 5 – 7 phút cho đến tan lối.
• Múc 3 thìa sầu riêng rẽ rẽ vô nhân đỗ xanh rì vừa đẹp sên phía bên trên nhằm mục đích gia tăng mùi thơm thơm sực ngát và số lượng giới hạn mùi thơm bột bánh mượt. 
• Phần sầu riêng rẽ rẽ còn sót lại trộn trực thuộc 50gr mỡ lối và 25gr mứt túng thiếu nhằm mục đích riêng rẽ rẽ nhằm mục đích gói nhân bánh.
• Nhân sầu riêng rẽ rẽ phân trở thành nhiều phần đều nhau, từng phần khoảng tầm tầm 15gr.

Bước 5: Làm vỏ bánh & ruột bánh

Phần quăng quật bánh

• Hòa tan 50gr lối nhập thời hạn 90ml nước thanh thanh lọc, trộn lẫn lộn đều trực thuộc 200gr bột mì, chút dầu rán, 3gr muối hạt bột. Sử dụng máy tấn công trứng nhằm mục đích trộn lẫn lộn đều láo tương thích, thêm thắt thắt chút nước nhằm mục đích giới hạn thô. 
• Trộn cho đến khi được láo tương thích bột sánh mịn, kết bám, quấn kín chính vì màng quấn món ăn, ủ trong khoảng 1 phần nhì giờ đồng hồ.
• Bột ủ kết đôn đốc, phân trở thành nhiều phần đều nhau, từng phần khoảng tầm tầm 35gr.

Phần ruột bánh

• Chuẩn bị 1 loại tô to lớn, ụp 120gr bột mì trực thuộc 40gr dầu rán vô trộn lẫn lộn đều, ủ kín trong khoảng 1 phần nhì giờ đồng hồ. 
• Bột ruột ủ kết đôn đốc, phân trở thành nhiều phần đều nhau, từng phần khoảng tầm tầm 16gr.

Bước 6: Tạo hình nhân bánh

• Vo tròn trĩnh trĩnh nhân đỗ xanh rì, dùng 1 ngón tay ấn mạnh vô tạo thành 1 vết lõm to lớn, cho 1 viên nhân sầu riêng rẽ rẽ vô thân thương.
• Khéo léo miết nhân đỗ xanh rì nhằm mục đích quấn kín nhân sầu riêng rẽ rẽ và bịa 1 viên trứng muối hạt bột lên bên trên.
• Cán dẹt từng viên bột vỏ, cán dẹt. Viên bột ruột nghiền thiệt mỏng tanh manh rồi bỏ lên bên trên phần bột rỏ, nghiền thiệt mạnh 2 phần bột vô bên nhau.
• Cuộn phần bột lại bên nhau, cán ngoài ra và quấn trở thành 3 nhằm mục đích lát cán và gói nhân.
• Đặt 1 viên nhân vô thân thương bột, tinh khôn vê tay nhẹ nhàng, vuốt mép bánh Tính từ lúc kể từ cho đến khi vỏ bánh quấn kín nhân bánh.
• Sử dụng 1 miếng giấy nến thâm nhập chút dầu lên, úp phần vỏ vội vã vàng mép bánh xuống. Đóng mộc cho đến bánh nếu mà cần thiết.
• Úp mày mặt bánh nối tiếp góp phần mộc xuống bên dưới, bỏ lên bên trên khay nướng và tổ chức triển khai nướng bánh.

Bước 6: Nướng bánh pía

• Khởi động lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ phỏng phỏng 200 phỏng C nhằm mục đích trấn áp nhiệt độ phỏng ổn định quyết định tập tễnh vô xuyên thấu tiến độ nướng.
• Nướng bánh trong khoảng song mươi phỏng C trong khoảng 15 phút. Mở nắp lò, thu dọn 1 lớp lòng đỏ ối tía trứng gà lên bên trên mặt phẳng bánh.
• Tiếp tục nướng mùa 2 trong khoảng 170 – 180 phỏng C trong khoảng 5 – 7 phút là tổ chức thực hiện xong xuôi. Để nguội và hương thơm thụ ngay lập tức ngay tức thì thôi!

Thành ngược khoáy bánh pía trứ danh sau thời gian nướng kết đôn đốc thơm lừng mùi thơm sầu riêng rẽ rẽ và đỗ xanh rì. Cắn 1 miếng là cảm ứng lớp vỏ bánh vàng ươm giòn, tách trở thành nhiều tầng và cho tới ngôi trường trứng muối hạt bột to lớn ngậy.

Bánh tự động hóa triển khai trọn vẹn rất có thể bảo đảm an toàn vô 4 ngày ở nhiệt độ phỏng phỏng thường thì. Nếu ăn ko không thể, cho tới vô ngăn đuối tủ giá bán chi phí trọn vẹn rất có thể ăn nhập một tuần và vô ngăn sầm uất tủ giá bán chi phí trọn vẹn rất có thể bảo đảm an toàn cho đến 1 mon. 

Xem thêm: 2 cách tiến hành bánh phèn la bởi chảo chống bám thơm và ngon mê hoặc dễ dàng làm

2. Cách triển khai bánh pía sầu riêng rẽ rẽ chay

Nguyên liệu chế biến:

Xem thêm: tổng đài mạng wifi viettel

• 100gr đỗ xanh rì cà vỏ 
• 340gr bột mì nhiều dụng 
• 200gr thịt sầu riêng 
• 10gr bột bắp 
• 135ml dầu ăn 
• 125gr đường 
• 1 ngược khoáy trứng gà
• 1 rất ít red color thực phẩm 
• 1 chút mu

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sên nhân đỗ xanh rì và sầu riêng

• Đậu xanh rờn sắm sửa về, vo thật sạch với nước, dìm với nước thanh thanh lọc trong khoảng 5 – 6 giờ đồng hồ đeo tay.
• Sau khi dìm kết đôn đốc, cho tới vô nồi trực thuộc 300ml nước thanh thanh lọc và 50% thìa coffe muối hạt bột. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi đỗ xanh rì thơm sực ngát, mượt nhừ. 
• Trong tiến độ đun, tất cả chúng ta thường thì xuyên vớt bọt White nhằm mục đích nước luộc đỗ vô.
• Khi đỗ xanh rì nhừ nhừ, ụp vô máy xay cho đến khi được láo tương thích nhuyễn mịn và ụp tách ngoài chảo chống bám nhằm mục đích sên.
• Thêm nhập vào trong chảo 60gr lối, sên ở lửa nhỏ cho đến khi lối tan. Đổ 30ml dầu rán và 10gr bột bắp vô trộn lẫn lộn đều láo tương thích.
• Đổ Tính từ lúc kể từ 20ml nước thanh thanh lọc vô cho đến giới hạn thô, dùng vá quần đảo đều tay sên cho đến khi được khối links sánh mịn.
• Tiếp cơ, tất cả chúng ta khuấy 10gr bột bắp với 20ml nước thanh thanh lọc rồi cho đến Tính từ lúc kể từ vô nhập vào trong chảo sên đậu, dùng vá trộn lẫn lộn đều nhằm mục đích láo tương thích quấn vô nhau rồi tắt chống nhà bếp.
• Cho nhân đỗ xanh rì tách ngoài 1 loại tô, quấn kín chính vì màng quấn món ăn nhằm mục đích riêng rẽ rẽ một phía. 
• Tiếp tục cho đến nhập vào trong chảo 200gr thịt sầu riêng rẽ rẽ, 20gr lối sên cho đến lối tan, thay cho thay đổi sắc tố vô và tắt chống nhà bếp là được.
• Cùng với cơ, tất cả chúng ta cho đến vô nhập vào trong chảo, 200gr thịt sầu riêng rẽ rẽ, 20gr lối, nhảy nhỏ lửa, sên cho đến khi tan lối, sầu riêng rẽ rẽ rước quý phái sắc tố kha khá vô là được.

Bước 2: Trộn và nhồi bột triển khai vỏ bánh

• Chuẩn bị 1 loại tô trộn nguyên vẹn vật tư bao hàm 230gr bột mì nhiều tác dụng, 45gr lối, 1/3 thìa coffe muối hạt bột.
• Thêm 60ml dầu rán hoặc mỡ nước vô láo tương thích bột thô, sử dụng phới trộn lẫn lộn đều láo tương thích. 

• Đổ Tính từ lúc kể từ 75ml vô trộn cho đến khi được khối bột tươi sáng mịn, như nhau và ụp tách ngoài thớt tổ chức triển khai nhào bột.
• Nhào bột thủ công bằng tay tay chân trong khoảng song mươi – 25 phút. Cho khối bột vô tô, tủ kín với màng quấn món ăn nhằm mục đích ủ trong khoảng song mươi phút là được.

Bước 3: Trộn và nhồi bột ruột bánh

• Lấy 1 loại tô rất khác cho đến 110gr bột mì nhiều tác dụng, 45gr dầu rán vô.
• Trộn đều láo tương thích cho đến khi được khối bột mịn, kết bám. Bao kín tổ và nhằm mục đích bột ngủ trong khoảng 15 – song mươi phút.

Bước 4: Tạo hình nhân bánh 

• Nhân đỗ xanh rì vừa đẹp sên kết đôn đốc, phân trở thành nhiều phần đều nhau, từng phần khoảng tầm tầm 38gr. 
• Vo tròn trĩnh trĩnh viên nhân đỗ xanh rì, ấn ngón tay tạo thành 1 vết lõm, cho đến nhân sầu riêng rẽ rẽ vô, tinh khôn vê tròn trĩnh trĩnh, miết sao cho đến nhân đỗ xanh rì quấn kín sầu riêng rẽ rẽ. 

Bước 5: Chia và cán bột

• Chia phần bột vỏ và bột ruột bánh trở thành nhiều phần đều nhau, ấn dẹt phần bột vỏ bên trên thớt. Phần bột ruột cán, bỏ lên bên trên trên bột vỏ, cán dẹt ngoài ra.
• Lật viên bột lại, úp phần mép bột xuống bên dưới, cán trở thành miếng bột mỏng tanh manh. Tiếp tục lật mày mặt còn sót lại, cuộn miếng bột rồi cán mỏng tanh manh theo đuổi xua đuổi theo phía dọc mùa tiếp nhữa.
• Lật bột mùa 2, cuộn thêm thắt một tờ nữa. Đè miếng bột kha khá dẹt, tách kín với màng quấn món ăn nhằm mục đích bột ko trở thành thô.
• Đặt viên nhân bánh vô thân thương, nhẹ nhàng vo tròn trĩnh trĩnh bột bao lấy nhân bánh.
• Khuấy hoà tan 10 nước thanh thanh lọc ở trong một thìa coffe red color món ăn.
• Thả 1 miếng bông rửa sạch chất làm đẹp nhằm mục đích bú nước, bỏ lên bên trên khuôn hoa lá mộc và bỏ lên bên trên bánh mong muốn tạo ra hoạ tiết điểm tô bánh.

Bước 6: Nướng bánh

• Khởi động lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ phỏng phỏng 180 phỏng C nhằm mục đích tích lại nhiệt độ phỏng ổn định quyết định tập tễnh khi nướng.
• Lót một tấm giấy nến lên khay nướng, xếp bánh lên khay, nướng bánh trong khoảng 175 phỏng C trong khoảng 15 – 18 phút.
• Mở nắp lò, thu dọn 1 lớp lòng đỏ ối tía trứng gà lên bên trên mặt phẳng bánh. Nướng bánh mùa 2 vô 5 – 7 phút với nhiệt độ phỏng phỏng 175 phỏng C là tổ chức thực hiện xong xuôi.

Lưu ý nhằm mục đích bánh pía thơm sực ngát ngon:

• Nên triển khai nhân bánh kha khá nhiệt độ nhằm mục đích bánh mượt ngon máu mê hoặc to lớn.
• Chỉ nên thu dọn 1 lớp mỏng tanh manh lòng đỏ ối tía trứng gà nhằm mục đích vỏ bánh ko trở thành phồng, đơn giản và dễ dàng cháy xém.
• Không nên nhằm mục đích phần mộc bám nước thật nhiều đơn giản và dễ dàng triển khai vỏ bánh vượt qua nhiệt độ và ko thể tách trở thành nhiều tầng xốp.

Thành phẩm bánh pía sầu riêng rẽ rẽ chay thơm lừng, ngọt lịm ko xoàng gì khi chiếm hữu trứng muối hạt bột to lớn ngậy. Bánh chiếm hữu hoạt tiết mến đôi mắt, thơm sực ngát thông thông thoáng mùi thơm sầu riêng rẽ rẽ với lớp vỏ giòn tách trở thành nhiều tầng mượt xốp. 

Nếu tất cả chúng ta là tín trang bị gia dụng của khoản sầu riêng rẽ rẽ, chớ bỏ dở cách triển khai bánh pía sầu riêng rẽ rẽ trứng muối hạt bột cực chuẩn chỉnh chỉnh vị đặc sản nổi tiếng có tiếng Sóc Trăng. Cùng qua quýt quýt Vinmart nhanh nhất hoặc qua quýt quýt VinID tiện nghi rinh sửa nguyên vẹn vật tư tươi tỉnh tỉnh ngon, thỏa mãn nhu cầu unique và vô chống nhà bếp trổ thông tin tài khoản bánh tuyệt ngon cho đến bữa trà chiều thêm thắt thắt vô cùng tuyệt vời nhất nhé!

Xem thêm: Rán đậu quăng quật ngay lập tức vào trong chảo dầu sôi là sai hết: Làm ngay lập tức công đoạn này hùn khoản đậu giòn rụm, không phải lo ngại phun mỡ